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创制举措: 1.牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净

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  牛蛙可能推动人体气血茂盛,精神抖擞,滋阴壮阳,有养心安神补气之功用,有利于病人的痊可。不算是发物。

  牛蛙是一种高卵白、低脂肪、低胆固醇,况且滋味分外鲜美的食品,胃弱的人最适合吃牛蛙了。然则牛蛙是一种发物,以是当身体映现疾病的期间,比方有炎症,有增生,有痘痘等,最好是是不吃的,由于这种期间假使吃了发物,就会让病情特别的吃紧。除了牛蛙是发物以外,另有鸡蛋,海等荤腥膻骚的食品,另有韭菜、蘑菇之类的也都是属于发物,正在患病时候都是最好不吃的,免得让病情加重。

  牛蛙,独居的水栖蛙,因其啼声大而得名,鸣啼声宏亮酷似牛叫,故名牛蛙。牛蛙是两栖类生物的天敌。原产于美邦东部数州,後被引进西部各州和其他邦度。牛蛙体绿或棕色,腹部白色至淡黄色,手脚有玄色条纹。体长约20厘米(8吋),後肢长达25厘米(10吋)。成体大者体重赶上0.5千克(1磅)。常糊口於静水中或其邻近。

  主料:牛蛙一斤、土豆、莴苣、香菜、干辣椒、葱姜、大蒜、干淀粉、盐、白胡椒粉、川湘辣酱、花椒、生抽、料酒、糖。

  做法:1.牛蛙洗净切成块。2.土豆、莴笋分散去皮切成条,香菜、葱切段;蒜去除外套剥出蒜头,姜切片。3.牛蛙放入碗里,加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟。4.热锅中放入足量油,至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用。5.腌好的牛蛙拍些干淀粉,将其放入油锅炸至微黄捞出备用。6.锅中倒去众余的油,留少许底油,放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香。7.将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香,放入莴笋和土豆略微翻炒参与适量料酒、生抽、糖调味,将炸好的牛蛙放入,疾捷翻炒平均后,撒入香菜段即可。

  用料:牛蛙500克,大葱150克,色拉油200克,料酒10克,泡姜10克,精盐1克,大葱150克,味精2克,泡红辣椒150克,胡椒粉1克,干豆粉20克。

  制制技巧: 1.牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净,斩成块,用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节,大葱洗净切成节,泡姜切成姜米。2.炒锅下油烧至七成热,将牛蛙下锅滑溜断生捞起。炒锅内下少许油烧热,下泡姜米、泡椒节炒出香味,下牛蛙,烹入料酒,放味精、大葱节簸转起锅装盘即可。

  制制技巧:1.牛蛙杀好斩块,先下水煮一下就挥出(去血腥)然后锅里倒少许油。2.放姜片,放入牛蛙。炒一下。放入青椒和笋片。少炒一下。3.就参与一点黄酒,参与半勺水。然后加盐,味精,少许糖,和胡椒。4.等水下去一半时。就打点芡粉,淋麻油出锅,好了。

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