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因美邦华盛顿州小镇Dungeness而得名

  听说这个叫阿拉斯加黄金蟹 这是一种全母的熟蟹 个个有黄 求俗称 产地 要是能告诉我哪能买到就太!

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  张开完全Dungeness Crab的中译名为宝物蟹,也叫黄金蟹、唐金蟹。

  因美邦华盛顿州小镇Dungeness而得名,那是人们最早捉拿宝物蟹的地方。

  宝物蟹只生涯于从阿拉斯加的阿留申群岛到南加利福尼亚的安谧洋东北部水域。其首要产地蚁合于北加州、俄勒冈州和华盛顿州近海水域。苛重产地征求旧金山湾区的内海水域、华盛顿州普捷湾、南阿拉斯加和加拿大布列颠哥伦比亚省(卑诗省)。 宝物蟹的捕捞极具摇动性。凭据水产专家的评估,宝物蟹的年产量每7到10年为一个周期。这与其它蟹种至极彷佛。宝物蟹的年产量从丰产年的约3万吨到低产年的约1万5千吨。华盛顿州是宝物蟹的首要产地。冬季可出海捕捞,而捕捞旺季正在夏秋季的普捷湾近海水域。正在大大都年份中,华盛顿州的年产量常逾越6000吨,此中三分之一来自近海捕捞。俄勒冈州和加利福尼亚州各生产约4500吨。阿拉斯加生产约2000吨,大大都是夏日捕捞自阿拉斯加东南水域。加拿大宝物蟹首要产自不列颠哥伦比亚省的内海水域,终年均可捕捞。最众时年捕捞量可达6000吨,但寻常坚持正在2500吨。

  固然宝物蟹可终年捕捞,但北美地域70%的产量来自华盛顿州、勒冈州和加利福尼亚州冬季外海捕捞,即自每年12月至次年2月。寻常捕捞季候于12月1日入手,此时宝物蟹正处于秋季换壳后的灵活孕育期。换壳后的宝物蟹个人趋于丰润,出肉率日益上升。每年12月份宝物蟹价位最低,此时捕捞处于顶峰期,临盆商们急于将尽也许众的蟹销往各地。

  美邦政府只答允捕捞雄性宝物蟹(雄蟹具有V形腹盖,或称蟹脐,而雌蟹为大而圆的腹盖)。捕捞宝物蟹的背盖长度应不小于16厘米,相当于500克巨细。宝物蟹最大可达1.5公斤。正在阿拉斯加海域捕捞的宝物蟹个人宏伟于其它西海岸上宝物蟹。阿拉斯加宝物蟹均匀体重为1公斤。华盛顿州、俄勒冈州和加利福尼亚州生产的宝物蟹均匀体重为700克。宝物蟹因其高产肉率—均匀高达24%,是美邦东岸蓝蟹产肉率的两倍众而倍受赞叹。寻常大大都宝物蟹销往从加拿大温哥华到美邦圣地亚哥的超等墟市和餐馆。近来,中邦墟市鲜活宝物蟹的需求日益延长。

  出成率:从鲜活到煮茧熟蟹件:52%;从鲜活到煮熟蟹肉24%;从煮熟蟹件到蟹肉:46%!

  首要产物:鲜活;新颖成品:整只煮熟,熟蟹肉分8盎司司、1磅和5磅包装。罐装。蟹件分3/5盎司,5/8盎司和8盎司以上。冷冻品:整只煮熟,蟹件,蟹肉。

  保管处罚:正在摄氏2至4度的潮湿境遇下离水活蟹可生活24至36小时,死蟹率小于5%。新颖整只熟蟹正在摄氏零度时可安排一周。经恰当镀冰衣处罚的整只熟蟹,蟹件和蟹肉可积蓄一年。更众诘问追答追答!

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